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第七份士氣炸鍋食譜 烤豬頸肉

街外的烤豬頸肉吃得多, 而且非常喜歡吃。
不過街外吃的格價頗貴, 所以就嘗試自己制作。
由於制作步驟簡單, 因此會列入常煮的菜式。

如果平日要上班, 建議早一晚將豬頸肉醃好。
這樣一下班回家,只需要約 20分鐘便可開飯。
今次準備的是 4人份量。

材料:
1. 豬頸肉 2塊
2. 烤豬肉醃料醬 (韓國烤肉醬)

準備步驟:
1. 先將豬頸肉清洗瀝乾水
2. 使用烤肉醬醃豬頸肉約 3-4小時 (或可早一晚準備)

製作步驟:
1. 將醃好的豬頸肉入空氣炸鍋中
2. 將蜜糖塗上豬頸肉上
3. 然後以 200度烤 6分鐘
4. 再將豬頸肉反轉, 再塗上蜜糖
5. 再以 200度烤 6分鐘便可

小提示:
* 建議使用不銹鋼簽將豬頸肉定型以避免肉會收縮變硬
** 如怕肉質較硬, 可於烤肉前先將肉用义义鬆

如果 4人份量的晚餐, 2塊豬頸肉應該不足夠飽。
建議多加一道菜。