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第七份士氣炸鍋食譜 烤豬頸肉
街外的烤豬頸肉吃得多, 而且非常喜歡吃。
不過街外吃的格價頗貴, 所以就嘗試自己制作。
由於制作步驟簡單, 因此會列入常煮的菜式。

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第六份空氣炸鍋食譜 海鮮 & 雞蛋煙肉PIZZA
作為上班族的你, 如沒有太多時間準備食材的話，
推介自家制PIZZA作為晚餐。省時, 方便!!!

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第五份空氣炸鍋食譜 燒春雞
一向喜歡食雞翼的我，其實沒有想過處理全雞。
直到全家人打算回家吃飯，而炸鍋不足夠煮一家入的份量。
因此就決定嘗試燒全雞。
由於一般的雞較大隻，擔心炸鍋未能容得下, 所以決定使用春雞。

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第份空氣炸鍋食譜 吉列漢堡 及 和牛漢堡
如上回提及, 今次會提及使用空氣炸鍋製作和牛漢堡的方法。
同時會加推制作 吉列蝦堡 的方法。
此製作與上次不一的是, 今次只用空氣炸鍋。
材料: 和牛漢堡 (一人前)

漢堡包 X 1set

和牛漢堡扒 X 1pc
芝士 X 1pc
材料: 吉列蝦堡(一人前)
漢堡包 X 1set
蝦仁 90克
芝士 X 1pc
雞蛋 X 1pc (用作成蛋液)
炸粉 40克
準備部份:
1. 先將 90克的蝦仁 清洗去腸
2. 可以刀身將蝦仁壓扁 (好處: 壓扁後的蝦仁較容易剁成蝦膠)
3. 再將壓扁後的蝦仁剁成蝦膠
4. 然後將剁好的蝦膠搓成圓形後輕輕壓扁, 再沾上蛋液
5. 沾上蛋液的蝦堡後需沾上炸粉以作備用
製作步驟:
1. 先將麵包以 160度 於空氣炸鍋烤 2分鐘
2. 然後拿出炸好的麵包, 將 已沾上炸粉的蝦堡 放入空氣炸鍋 以 200度 炸 8分鐘
3. 再將 和牛漢堡 放入炸鍋中 與 蝦堡 同時再以 200度 炸 7分鐘
4. 將已炸好的 和牛漢堡 及 蝦堡 夾於麵包中, 並加入芝士
5. 最後將整個漢堡放入 空氣炸鍋 中，以 160度 烤 1分鐘便可
* 這次的炸粉是在日本購買的，用空氣炸鍋制作吉列的效果是十分理想!!!
** 十分推介以 空氣炸鍋 制作吉列的食品!!!

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第五份空氣炸鍋食譜 金菇肥牛卷
金菇肥牛卷是一道十分容易製作的美食，亦是 M.C 先生很喜歡的一道菜。
有空氣炸鍋前, 我一直都是使用平底鑊製作的。
金菇肥牛卷的精髓是醬汁, 因為金菇本身沒有味, 只靠肥牛本身的味是不足夠的。
所以醬汁變成了這道菜最重要的精髓。

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第三份空氣炸鍋食譜 和牛漢堡伴魚手指
坦白說這份食譜所準備的食材, 並不是只單靠空氣炸鍋。
這次我與 M.C 先生 除了使用空氣炸鍋外, 還使用了鑊煎漢堡。
不過我們使用了空氣炸鍋烤熱麵包及處理魚手指。

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第一次試用 Le Creuset 淺底鍋, 便是制作海鮮鍋!
原因無它, 只因「快捷」、「方便」、「簡單」、「健康」。
我第一次制作海鮮鍋是用「海蝦」作主要食材, 今次第二次便嘗試用「青口」。
結果我與 M.C 先生一致認為 「海蝦」比「青口」便為鮮甜。
估計下次都會再次選用「海蝦」。

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除 Phillips 空氣炸鍋外, 今日推介另一個超方面的廚具!
LeCreuset 琺瑯鑄鐵鍋具, 另一個名 「港女鍋」!
話說本人一直沒有特別喜歡這個品牌的廚具, 原因是「貴」及「重」。
作為一個經常煮飯的煮飯婆, 對於重的廚具其實不會有太大的好感。
因為想到每當用此鍋時, 便要從廚櫃底拉出千斤重的鍋, 其實是一種折磨。
加上它的定價相較其他鍋真的貴了好幾倍, 所以一直都沒有想過要買此鍋。
結果有一天好友突然速遞了一份超重的禮物到我的辦公室,
拆開後才知道她買了一個 「LeCreuset 琺瑯鑄鐵淺底鍋」給我。
收到後第一個反應是 「我該如何托回家......」, 結果只好讓 M.C先生 接我回家。
同事們都羨慕我收到好友的一份如此貴重的禮物,
可是我當下的反應是... 「該死了... 超重哎...」。
坦白說, 收到如此貴重的禮物是很高興的, 但同時我卻一直把它收藏在我的廚櫃底。
因為真的太重了, 所以一直都沒有嘗試試用。
直到搬了家後, 我又再次看到它後, 終於決定要嘗試試用一下。
以免真的傷了好友的心血, 也浪費了她的錢。
結果上網看了一下這鍋有什麼好處, 為何這樣「貴」及「重」。
這才發現這鍋強調 「無水烹調」, 以及它會這樣「重」是因為它的物料是可以很快存熱。
好吧，終於我真的嘗試用了它煮了 「海鮮肥牛鍋」。
結果真的讓我大開眼界, 也讓我後悔當初的無知, 一直放它在廚櫃底。
這鍋最大的好處是, 只要準備好材料, 15分鐘便能完成一個超級豐富的海鮮鍋。
真的超級省時! 「海鮮肥牛鍋」的食譜就讓我稍後再介紹吧。

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第二份空氣炸鍋食譜 - 蜜糖雞翼
雞翼控既我, 有了空氣炸鍋後點都要試下用炸鍋整雞翼!
雖然雞翼係香港人最愛既食物榜排行第一位,
不過我家 M.C 先生並沒有對雞翼有濃厚興趣。
為左感染佢, 我決定要整多些好食既雞翼食譜, 令佢愛上食雞翼!

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第一份空氣炸鍋食譜 - 蘋果乾
辦公室人士最愛的就是吃零食, 特別是吃一些方便拿上手的零食。
但零食吃得多太讓人長肉, 所以早年開始便選擇多吃生果乾。
滿足口感, 但又不失健康。不過在外頭買生果乾一般較貴。
吃多了會心痛銀包, 所以買了空氣炸鍋後便開始嘗試自家制生果乾。
首次嘗試的生果為 - 蘋果!

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因為非常愛吃煎炸東西，但開始上年紀的我與 M.C先生 實在不宜多吃油炸食物。
所以當看到市面上有空氣炸鍋後便想購入一台，
但一直礙於一直認為難於清理及體積太大便一度放棄購買。
但當看到 PHILIPS 炸鍋的多功能用途後, 便不禁心動起來。
結果看到網上商店打折中，立刻入手了一台。

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